餐饮业要变天了？我不看好抖音和饿了么的合作…

来源 ｜ 橙子餐学（ID：chengzicanxue-）

编辑 ｜ 橙子    

要说餐饮圈最近的热议话题，那肯定少不了#抖音和饿了么官宣合作#。

8月19日，饿了么和抖音共同宣布达成合作。双方将携手探索本地生活服务的新场景升级，通过优质的内容、丰富的商品和高效的物流配送，深度连接商家与消费者，助力数百万商家为6亿抖音日活用户提供从内容种草、在线点单到即时配送的本地生活服务；在视频化时代带来“即看、即点、即达”的本地生活新体验。

通俗来讲，就是你刷着刷着抖音饿了，随手就能通过视频里的饿了么小程序叫个外卖。

但是，要给各位餐饮老板泼一泼冷水了，我不看好抖音和饿了么的联手。

众所周知，刷视频点外卖背后的本地生活是个千亿大市场。

也就是说，“本地生活服务”在巨大的市场需求的背后，线上板块依然大有可为。

那么，当拥有数百万商家、高效及时配送体系的饿了么和坐拥6亿日活用户的抖音“金风玉露一相逢”。

将为本地生活服务行业创造怎样新的商业价值？

打破闭环、开放协作阶段的行业红利又是什么？

中小型餐企布局”抖了么“的核心标配又是什么？

饿了么和抖音的联手，对本地生活服务行业来说将是一个新的突破。“视频+外卖”无论是内容还是服务，都在技术的支持下，有望打破现状，实现突破性发展。其中，抖音内容生态将进一步丰富，商家的空间将进一步打开，饿了么在视频化新场景和平台百万商家运营方面将实现进一步升级——不止于流量。

外卖的三个端口就是商家、消费者、配送。

抖音的优势在于海量的UGC内容、精准的内容分发推荐机制、以及日活超过6亿的用户；抖音把商家通过抖音团购链接起来，但更需要专业性保障用户体验的，是交付、履约环节。而饿了么的优势在于商家资源、用户基础、本地即时电商交易服务能力、物流配送履约能力。

接入抖音，饿了么能够切入用户的娱乐时间，增加除刚需搜索之外的兴趣推荐而来的增量用户，获取更多的订单、用户和曝光度，进一步夯实“放心点、准时达”的平台到家心智。

“边刷视频边点外卖”带来了全新的消费场景。

抖音有公认的产品能力、丰富的视频内容和6亿日活用户，饿了么有数百万商家、成熟的运营体系和全天候即时配送能力，中间接上“在线点单”这一环，为消费者和商家创造的新空间和释放的活力，足以打开新世界的大门。

对本地商家来说，视频化运营也意味着生产力的再解放。从线下到线上，服务半径、场景的扩大，有望迎来更多的需求，即时履约能力的支持，保证丰富商品到达用户手中的高时效性，商家做好供给经营，也将收获增长新空间。

本地生活和短视频平台的生态协同是大势所趋。

高速发展的内容化平台，已然成为争夺到店商家生意的新赛场。据悉，今年上半年，抖音本地生活GMV约220亿，接入抖音本地生活的商家及品牌数量已经达到15万家左右，入驻的团购商家增长了4万家左右。

2021年12月，快手宣布与美团达成合作，双方将“打通内容场景营销、在线交易及线下履约服务能力”。通俗来讲，美团在快手开放平台上线小程序，为美团商家提供套餐、代金券、预订等商品展示、线上交易等服务，快手用户则能够通过美团小程序直达。

短视频场景有着巨大的价值可待挖掘。相对于图文模式，视频种草是更高效的方式，构建起新的沟通场景。视频种草与去中心化的推送结合，几乎相当于为本地生活商家量身定制；当双方生态开始开放和链接，内容种草到即时交易、即时履约之间的壁垒被打破，内容化有机会更好地服务消费者的即时电商需求也就达成了。

本地生活服务商家将依靠此次合作彻底“翻身”？

我不这样认为。

首先，抖音和饿了么的联手对于有团队，有内容生产能力，有场景，高毛利的大餐和品质餐饮商家可能确实是个机会；但对于那些在外卖平台用户体量最大，消费频次最广的快简餐和夫妻老婆店，更可能是个危机。

原因很简单，卡在外卖上最核心的问题永远都是运力和人力，反馈到商家身上就是抽点和成本问题。

所以，抖音和饿了么的联手不是风口，而是加速器；不光加速了对餐饮的运营要求、也加速了餐饮连锁化进程，而加速就意味着淘汰。

各位没有内容生产能力和条件的老板要有心理准备。

未来怎么做，官方公文已经给出了标准答案：内容种草、在线点单到即时配送（“即看、即点、即达”），也就是我们商家生产出优质的内容，制作出丰富的商品，抖音将优质内容分发给用户，饿了么用高效的物流配送出商品。

我大胆判断，未来的品牌，优质的内容生产能力和高效稳定的出餐能力将会成为核心！

“刷视频点外卖”的消费新模式，对于迫切需要数字化转型、或探索多样线上渠道的商家来说，无疑创造了新的机遇。

但机遇从来都伴随着挑战，当“即看、即点、即达”让消费者从内容种草到点单拔草的路径缩短，被优质内容激发的消费意愿可以即刻转化为消费行为和消费结果时。优质内容生产力，就成为了存量时代餐饮品牌发展、获客的新标配。

打造既“增粉”又“卖货”的餐饮账号

品牌主页的包装

现今，短视频的同质化愈发严重，想要从众多短视频中脱颖而出，除了内容，品牌主页包装也同样不能忽视，主页细节不仅体现专业，也是体现差异化的一种途径及营销思路；

抖音POI + 抖音卡券

POI功能（point of interest，兴趣点），就是品牌的线上虚拟门店，用户在上传短视频时可以打上POI 定位点，观看短视频时，顺着这个POI入口点进去，就能看到这家门店的地址、产品服务等相关信息，配合营销卡券使用，可有效促使用户就去“探店拔草”，从而实现流量转化。认证企业蓝V可以获得这项功能。

短视频发布时间要点

日常推送时间，需要特别选择，在合适的时间推送，会收获更大的曝光。

做好内容定位持续发布

首先，做好内容把控，控制好账号内容的垂直度，保证每一个账号有一个清晰的定位（用户画像、内容生产）。

然后，抖音运营是一个漫长的过程，涨粉需要持续内容的沉淀和时间的积累，每一个短视频账号都需要用心去经营，账号的权重也是逐步积累起来的。

那么如何做好账号、好内容呢？总结了以下几点：

1、玩法要翻新

拒绝一成不变的玩法，要不断的推陈出新，不断适应平台规则和节奏，这样账号才能长久。

2、把控节奏，清晰度高

发布视频时要把控好节奏，一天发布两到三个视频，保证视频的清晰度，不能模糊不清。

3、视频中要有一定引导词

视频使用“文字贴纸+语音口播”的方式引导下单或进店。

4、运营细节&注意事项

a、每条视频最好添加封面，这样有利于账号涨粉

b、要注意评论区维护

未来一定是付费+直播间+短视频才是王道。

数字化服务，有望帮助商户实现更低成本、更高效率的运营，这才是行业真正的红利所在。本地商家需要做的就是抓住新的机会风口，早做内容化和外卖数字运营的准备，升级和创新服务。

# 总结

面向未来，积极拥抱数字化的商家，依托抖音、饿了么的服务和技术，可以通过市场即时洞察、产品升级、经营创新等，不断促进线上线下的销售高度融合，满足线上获客需求、履约需求和精准营销的需求，促进商品流通率加速，缩短库存周期，进一步带来降本增收、经营效率提升。

餐饮行业已然步入存量竞争的时代，在这个大背景下，商家更要关注行业新动向，开辟新的增长渠道。还没来得及布局短视频、外卖业务的商家，赶紧行动起来以免错过风口红利。

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