橙子餐学 | 餐饮全域流量抖音实战爆破营 【解决餐饮全域流量难题】

生意越来越难做了，这可能是很多餐饮人当下最直观的感受。

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疫情第三年
餐饮行业超 7成门店停摆，复市餐企门店仅为 1成左右。
营业额整体同比下降超 9成，现金回流艰难。
客流量同比下降超 9成，客单价同比下降超 6成，餐企开源路径不畅。
餐企承受固定支出重压，亏损严重。
......

而近两年，品牌面临的问题却是：流量越来越贵、转化越来越低、流量渠道“碎片化”的趋势越发严重。

过去单纯的“平台-投流”获客模式，显然不能够满足现阶段餐饮企业营销的需求；所以，新时期餐饮企业需要全域运营的增长模式。

那么，“全域运营”究竟是什么，是宏观话术还是真可落地？面对全域营销，餐饮品牌具体又该如何实操？

公域指的是依赖平台存在的流量，私域指的属于品牌自己，可随意触达的流量。

简单说，全域=公域+私域。

既包括线上各公域平台，如常见的两微一抖，小红书B站，商家自有APP小程序等；又包括线下场景，如门店等。

在客户资源紧张的前提下，私域是增量，而全域运营是商家的基本盘。
增量的多少取决于基本盘的大小，只有一个渠道和数个渠道同时获客的效果显然是不同的。

但全域又不简单等同于公私域结合。
公域通过内容和流量打造品牌影响力，私域通过精细化服务打造用户资产。

而不同私域体系，对于沉淀的用户数据、运营方式等都需要根据不通过平台的调性进行调整。这就要求餐饮商家能够依据不同平台做好定制化运营。

系统的全域运营战略布局就显得格外重要。

当然，餐饮商家在构建桥梁的过程中，难免会遇到一些问题：

首先，多平台私域转化存在一定问题，在平台壁垒限制下，很难有明晰的转化链路。

其次，在各种商家引流促销活动的“内卷”下，用户阈值逐渐升高，原有的一系列引流活动转化率走低，线下公域向线上私域导流、老用户沉淀私域等变得困难。

面对以上困难，企业能够做的就是在开放互联背景下，通过以下3点，做好全域和私域之间的互联互通。

1、做好公域流量获取

品牌能够互通多平台的最有价值手段就是创造优质内容。
优质内容的核心是品牌（包括产品）价值的传递。核心确定后，剩下的就是根据不同渠道的调性调整分发形式，比如图文、短视频、笔记、小程序等等。
通过内容，品牌可以选取流量汇聚且充沛的优质平台快速起量，降低拉新和促活成本，提升ROI。

2、拓展服务场景

由于不同平台的属性存在差异，企业需要打造差异化的服务边界，根据不同的生态结构规划场景服务，打造不同的服务SOP，提升服务的适配性。
同时，在不同平台放置不同的“钩子”，实现用户的多触点布局。

3、提升私域效能

私域提效是提升增量的必备条件。
品牌通过多渠道、多平台布局，加速私域积累，通过数字化工具做好客户关系的维护，增强客户的全生命周期和终生价值管理。

只有，整合全域流量、建立全时全域“堂食+外卖+会员系统（商城/群组）”的“三店一体”经营模式，实现公私域流量的融会贯通的全域运营，才能在“内卷严重”的餐饮业立于不败之地。而我们的《餐饮全域抖音实战爆破营》正是基于此。